做法

• 面粉和杏仁粉過篩、細化，盛起來備用。

• 黃油隔水融化，用電動打蛋器攪拌至泛白。

• 牛奶中放入白砂糖，隔水加熱至糖充分融化。

• 將白糖牛奶水分三次加入黃油盆中，每加一次牛奶水都要充分攪拌，防止水油分離。

• 加入食鹽，充分攪拌。

• 加入面粉和杏仁粉，充分攪拌。注意，此時不能用電動攪拌器，只能用攪拌勺。

• 烤盤上鋪好油紙，將半成品放上去，均勻分布。注意，夏天可以將調和好的半成品裝入擠花袋來擠花，但是冬天氣溫過低、半成品呈固態，無法擠壓成花，因此建議用手捻形狀。

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  150度烤10分鐘，翻過來再烤6∼10分鐘。中途可以轉動每塊餅的方向，使之受熱均勻。

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  烘烤完成後取出來放置至完全冷卻。個人經驗是冷卻放置越久就越脆。最後，用獨立小袋單個單個分開包好，然後放入紙盒，貼上貼紙、系上緞帶。大功告成！拿去送給心愛的人吧！