好料理

咖啡蛋糕

綜合評分 7.2
一款不含咖啡但又合適配咖啡的蛋糕，入門級兼日常級。不涉及高大上的攪拌器械，就是攪拌到最後比較鍛煉臂力，但也只是那麼一會兒啦！

用料

做法

  • 取一個大碗，融化黃油，加入糖，攪拌均勻（全程用大號打蛋棒）

  • 加蛋黃和sour cream，攪拌均勻

  • 另用一個碗，混合面粉，baking soda和baking powder，然後倒入上述大碗，攪拌

  • 加入蛋白，繼續攪拌至均勻

  • 加入核桃仁碎，均勻摻入即可

  • 在干燥的烤盤里均勻噴油，倒入上述攪拌好的材料，烤箱325F，烤1小時，或插入牙簽或筷子，抽出來看，沒有面漿就說明已經烤好。

小貼士

一杯黃油的量就相當于市售長方形黃油的1/2，想要更健康一點，就換植物黃油。植物黃油不需要花太多時間去融化，也是一個優點。但是也不夠那麼香啦。 不喜歡核桃仁的完全可以用葡萄干替代。記得檢查葡萄干不要帶梗。 糖量用得少的話，蛋糕不那麼甜，可以抹酸奶、隻果泥甚至牛油果一起吃。各種新意。

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