東阿阿膠,黑芝麻,核桃,新疆大棗,黃酒(或料酒),蒸鍋一個
綜合評分 7.9
紅棗洗淨剪去核成小條狀,再用料理機打成棗泥。
提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著,時不時攪拌下。
核桃用小火炒熟,炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊,經驗總結哦,還是不弄碎的好!
一定要用平底鍋容易成型,鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋哦
將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪,熬制30分鐘左右,加入冰糖繼續熬到如圖掛旗的狀態即可
加入紅棗繼續攪拌
加入枸杞,核桃仁繼續攪拌,最後加入黑芝麻繼續攪拌,熬制到比圖片再干一點就可以了,一定很小火哦!!千萬別熬糊了哦!!邊熬邊不停攪拌!
熬好關火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊,我是用兩塊菜板壓平的,一定要包上保鮮膜,最後整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結塊哦
涼透後取出先切成幾個均勻的大塊啦!再切成小塊!最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘哦
切成小塊裝入保鮮的碗中,在保鮮碗里,我是錯開裝的,這樣不容易一片一片粘在一起哦!最後放入密封放入冰箱冷藏!!我是放在零度保鮮冷藏的!吃的時候再從冰箱取出來!!
願我的真心的制作能給大家帶來更多的健康及樂趣,大家遇到的各種制作阿膠固元膏的疑問,可以微信︰QSS1978 我將免費全程為您解答
黑芝麻和核桃需要炒熟。阿膠,紅棗,黑芝麻,枸杞,冰糖我熬制前均打成了粉末,利于結塊。核桃用大顆粒為了切成片黑白配美觀而且吃起來更有口感