芝士層,奶油乳酪,白砂糖,蛋黃,無糖酸奶,奶油,牛奶,檸檬汁,吉利丁片,餅干層,消化餅干,黃油,鏡面層,冷水,雪碧,鹽漬櫻花,吉利丁片
綜合評分 8.8
芝士酸奶蛋糕
綜合評分 9.2
8寸 140。 60min 170。 10min
用料
做法
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分離雞蛋、蛋白放入無水無油容器、放冰箱冷藏 蛋黃攪拌均勻即可
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奶油奶酪隔水軟化、打發細滑 加入酸奶攪拌均勻 加入色拉油攪拌均勻
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從隔水鍋中拿出 分次加入蛋黃、攪拌均勻 過篩低粉和澱粉、攪拌均勻
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分次加白糖 打發蛋白霜至彎彎角
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烤箱最底層入烤盤 加三碗水 預熱190。 10min 切拌混合 活底模包好錫紙墊好油紙 倒入蛋糕糊 輕震入烤箱 140。60min後換 170。10min上色
小貼士
所在的分類
相關食譜
奧利奧餅乾碎,黃油,奶油乳酪,酸奶,淡奶油,牛奶,檸檬汁,朗姆酒,吉利丁片（芝士層）,細砂糖,蛋黃,櫻花,雪碧,吉利丁片 （鏡面層）,純淨水,巧克力裱字筆,蛋糕圍邊
綜合評分 8.3
奶油奶酪,色拉油,酸奶,雞蛋（45g）,低粉,澱粉,白糖
綜合評分 9.2
奶油奶酪,酸奶,牛奶,淡奶油,白糖,吉利丁片,檸檬汁,朗姆酒,消化餅干,黃油
綜合評分 7.8
雞蛋,自制酸奶（可用原味酸奶代替）,低筋面粉,玉米澱粉,白糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 9.6
雞蛋,自制酸奶（可用原味酸奶代替）,低筋麪粉,玉米澱粉,白糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 9.6
蛋黃糊：,蛋黃,玉米油,酸奶（過篩後）,低粉,玉米麪（過篩後）,蛋白霜：,蛋白,細砂糖,白醋,蛋糕模具：,大號長方形烤盤,再準備一個大號烤盤，水浴用
綜合評分 8.1
酸奶,低筋面粉,玉米澱粉,黃油,細砂糖,雞蛋
綜合評分 9.6
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,細砂糖,酸奶,檸檬汁（白醋）
綜合評分 7.9
酸奶,雞蛋（分蛋）,低筋麪粉,A細砂糖（蛋白）,B細砂糖（蛋黃）,玉米澱粉,鹽,檸檬汁
綜合評分 7.3