隔夜飯一份,土豆（洋芋）,鹽,植物油
綜合評分 7.1
悶（土豆）洋芋飯
綜合評分 7.1
昨天晚上回家準備炒飯吃，可惜一看冷飯少了點，不夠炒飯啊！煮飯又懶，只好做一份悶洋芋飯吃。
用料
做法
-
洋芋削皮，切塊之後放入水中浸泡（澱粉多就會沾鍋）。
-
冷鍋倒入已經制過的冷植物油，（我用的是茶籽油），把土豆（洋芋）塊同時放入。 接著開大火翻炒，炒至表皮金黃，放鹽接著翻炒均勻。 【調制小火】 把土豆塊集中在鍋中間，然後把松散的冷飯蓋在土豆上壓緊，蓋上蓋子悶十分鐘左右。
-
十分鐘左右，揭蓋子把飯和土豆翻炒一下，接著再悶幾分鐘就可以吃了。
-
小貼士
第二次悶時間不能太長，需要隨時查看。 可以根據自己喜好加入四季豆一起悶。
所在的分類
相關食譜
土豆,香腸,杏鮑菇,你喜歡的任何醬
綜合評分 9.2
土豆,香腸,杏鮑菇,你喜歡的任何醬
綜合評分 8.5
米,鹽,宣威火腿,菜籽油,豬油,土豆
綜合評分 7.2
米飯,洋蔥,土豆,香腸
綜合評分 8.1
土豆,醬料,米,鹽,蔥
綜合評分 8.1
米,土豆,蒜,料酒,豆瓣醬,老抽,生抽,糖,蔥,香油
綜合評分 7.3
土豆,醬料,米,鹽,蔥
綜合評分 7.5
米,土豆,蒜,料酒,豆瓣醬,老抽,生抽,糖,蔥,香油
綜合評分 7.5
土豆,豬肉/火腿/雞肉/香腸,香菇,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,薑末,海鮮醬油/老抽/白糖
綜合評分 7.9