做法

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  提前1小時將米淘干淨，放入煮兩杯米飯的水浸泡。

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  將胡蘿卜、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，芥菜洗淨，葉、桿分開，切成自己喜歡的塊狀，培根切成2cm小塊，紅蔥頭切細。

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  鍋中放油，油熱後放入蔥頭沫，炸成金黃色。

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  舀出1/3的蔥油備用。

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  留1/3蔥油在鍋里，先放入培根，炒至微黃，再加入土豆、胡蘿卜、芥菜煸炒，加入鹽、味精、五香粉繼續炒至菜葉軟塌，將浸泡過的米撈出，放入鍋內，在米上撒幾滴醬油調色，和菜一起邊炒邊攪拌均勻。

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  倒入電飯鍋里。

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  將泡米的水倒入鍋內煮開。

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  將煮開的水倒人電飯鍋內，用筷子在米上均勻捅些洞。

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  蓋上電飯鍋蓋，按下煮混合米檔。就不用管它了。

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  等听到煮好的嘀嘀聲後，淋上舀出的蔥油，攪拌均勻，蓋上蓋，讓它再悶10分鐘。

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  一鍋香噴噴的土豆、芥菜就悶好了。

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  盛人碗中，享用。