電炖鍋生滾粥

綜合評分 7.1

早起一碗生滾粥，立馬覺得生活分外美好材料都可提前弄好，第二天早上燙熟就可以了，幾分鐘即可吃到熱氣騰騰又新鮮好滋味的生滾粥^_^ 米全開花了，鮮亮誘人

用料

做法

1

頭天晚上︰米加一點點油，泡半小時鯇魚切片，放姜絲、鹽、料酒、生粉（有蛋清用蛋清更好）腌上，放進冰箱
2

米泡好以後放進電炖鍋，加水，選擇慢炖，3小時，睡覺去
3

第二天起床，將電炖鍋的粥倒進大一點的鍋里，開火，將魚片倒進去，魚片燙熟，加鹽，生滾粥即成！

小貼士

1、我用的是天際橢圓形的電炖鍋，其他炖鍋功能應該大同小異；尺寸和對應的米、水量需自行調整； 2、有時間的話最好第二天新鮮買了魚片現腌現燙，那樣滋味更好；也可以隨意選擇自己喜歡的食材； 3、最後滾魚片的時候可以根據粥底的濃稠程度適量加水，基本不影響成品口感。用電炖鍋做的粥底，完全就是慢火細熬的古早滋味，現在外面經常說砂鍋粥用膠水什麼的，自己做，簡單好吃又安全。