豬腰排骨粥--廣東生滾粥

綜合評分 7.7
在廣東生活的時間長了,會愛上這里的早茶方式,廣東人喝早茶實際上是去茶餐廳吃早餐,廣東人對生滾粥和腸粉是情有獨鐘,各種豬雜熬的粥,就是廣東有名的“豬雜粥”了,食材特別講究新鮮,才能不辜負這一鍋粥的味道……

用料

做法

  • 豬腰排骨粥--廣東生滾粥的做法 步骤1

    將食材(一)全部放入壓力鍋壓10分鐘。 全粥=大米1杯+8杯水 稠粥=大米1杯+10杯水 稀粥=大米1杯+13杯水 冷水下米煮粥好,使米充分吸收水分,粥才會比軟香軟,滴幾滴花生油,可防止粥溢鍋現象,更香滑。

  • 豬腰排骨粥--廣東生滾粥的做法 步骤2

    將食材(二)全部混合腌制幾分鐘,倒入粥中(壓力鍋開蓋後還要繼續加熱的),先停留片刻不要攪拌,然後慢慢攪開均勻食材,繼續中火煮5分鐘左右即可,最後看個人喜好可以加入蔥花和香菜。

  • 豬腰排骨粥--廣東生滾粥的做法 步骤3

    開始品嘗,鮮甜至極啊!

小貼士

再次強調一定要新鮮的食材,你才會發現粥的美!

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