好料理

茄子肉片蓋飯

綜合評分 9.9

用料

做法

  • 把茄子切成小段放到鹽水中浸泡。

  • 豬肉切片，用醬油，糖，洋蔥末，蒜末，鹽，油拌勻。

  • 將青椒，紅蘿卜切絲。

  • 鍋里放油，把肉炒熟。

  • 加入茄子，紅蘿卜翻炒。

  • 加水或者肉湯，等湯水快干時加入青椒絲，適量鹽，撒上芝麻即可出鍋。

小貼士

1-茄子切成條後用鹽水泡著，可防止茄子因氧化而發黑。 2-腌制肉片的時候可以相對多放些鹽，加入茄子的時候就不用放鹽。

所在的分類

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飯
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