肥牛,雞蛋,洋蔥,鹽,生抽,油,剛出鍋白米飯,小香菜（裝飾用）
綜合評分 8.4
日式肥牛蓋飯
綜合評分 8.4
這個方子的步驟很簡單，易學易做。 一個人在家時，想要為自己準備這樣一份顏值頗高的肥牛蓋飯，感覺胃也是滿滿的幸福感。 用不復雜的食材，不用過多耗時，便能做出美味的日式肥牛蓋飯。 一個人也要好好吃飯。
用料
做法
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將新鮮的肥牛肉片切成長短合適的條狀。洋蔥剝去外皮，洗淨，切成稍寬的洋蔥絲。
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雞蛋調入鹽，打散成蛋液。
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中火加熱炒鍋後倒入油，待油六成熱時，把洋蔥絲放進去煸炒出香味並變軟 。
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放肥牛片撥炒。
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等肉片變色後淋入生抽。
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保持中火，把打散的蛋液均勻地淋入鍋中
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待其呈半凝固狀時，直接將鍋中的肥牛洋蔥蛋塊蓋在盛好的熱米飯上！
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可以點綴兩根小香菜裝飾用，趁熱享用吧。
小貼士
小廚有話說︰ 1.還可以加上一些白灼青菜，比如︰西蘭花、花椰菜（也叫菜花）、小油菜、胡蘿卜等，既豐富了口感又補充了維他命。 2.關于口味可以自己多試幾次，因為這道菜里的主要調料—— 生抽，其實由于品牌和產地不同，會有不同的口味變化。我個人喜歡偏甜淡口的生抽。洋蔥炒熟後會有甜味，所以這道肥牛蓋飯並沒有另外放糖。
所在的分類
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