做法

• 晚上準備︰（用時10分鐘） 吐司去邊，火腿切片（也可直接用圓火腿），西紅柿切片，生菜洗干淨，放入冰箱；一整只雞腿洗淨後剔骨；（從雞腿背部，沿著骨頭剔）

• 腌制雞腿 取一個小碗，加2勺耗油、1小勺鹽和黑胡椒、1小勺白酒/料酒（也可不加），調勻後用勺子抹在雞腿兩側，放入冰箱。

• 早上制作︰ 煎雞蛋 中小火，鍋熱後放1小勺油，熱鍋熱油放入一個雞蛋，加適量鹽或椒鹽；如果用的是平底鍋，蛋白容易散開，趁蛋白快凝固時，可用鍋鏟將蛋白掀起包住蛋黃；

• 在第一片吐司上放入芝士片和火腿，蓋上一片吐司，並在第二片吐司上放上煎好的雞蛋，一片西紅柿和生菜葉，再蓋上一片吐司；沿對角線切成4個三角形即可；

• 煎雞腿 用牙簽在雞皮那一面戳幾個洞，以免煎的時候皮縮；開中小火，鍋熱後，將雞腿帶皮的那一面朝下；雞皮能煎出油，平底鍋可不放油；

• 每面各煎3分鐘，雞皮煎至金黃後即可；煎雞腿的同時可做別的事。

• 裝入便當盒，大功告成~