蛋黃,牛奶,普通酸奶,糖,低筋麪粉,蛋白,糖,檸檬汁,鹽,玉米油
綜合評分 8.4
酸奶蒸蛋糕
綜合評分 9.9
用料
做法
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配方
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農家雞蛋4個
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蛋糕粉100克
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蛋白和蛋黃分離
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蛋黃
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糖70克，如果喜歡甜的可以根據個人習慣在適當的加些糖。加糖過于甜會提現不出酸奶的味道
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酸奶和玉米油放在稍大些容器里攪拌均勻
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攪拌均勻
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分三次把面粉加入酸奶混合物中攪拌均勻，到沒有面疙瘩。
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加入蛋黃，分兩次加入
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加入四個蛋黃攪拌均勻
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打發蛋白
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邊打蛋白邊分三次加入70克的糖。直到打到蛋白立起來不落。手動打十分鐘以上，電動打五分鐘以上。
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看起來非常細膩。
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把蛋白分三次加入酸奶蛋液里攪拌均勻。
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攪勻
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燒開水入鍋，把蛋糕液放在鍋中，中小火蒸20分鐘。然後用筷子或是牙簽試探下看是否蒸透。
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剛開鍋時很發。
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出鍋後一定要將蛋糕模具倒扣這蛋糕這樣可以使蛋糕更松軟。口感棒棒的，入口即化。
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,牛奶,普通酸奶,糖,低筋麪粉,蛋白,糖,檸檬汁,鹽,玉米油
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綜合評分 7.9
雞蛋,低粉,砂糖,酸奶,玉米油
綜合評分 8.4
雞蛋,麪粉（低筋）,白砂糖,新希望活潤酸奶,白醋
綜合評分 9.1
50g一個的雞蛋,酸奶（無糖自制，稠）,淡奶油,糖1,糖2,低粉,白酒,橙子皮（最外層薄薄的黃皮）,淡奶油和酸奶克數可顛倒，如果想要更清淡，就把酸奶和淡奶油份量減少，不上清水。
綜合評分 7.9
50g一個的雞蛋,酸奶（無糖自制，稠）,淡奶油,糖1,糖2,低粉,白酒,橙子皮（最外層薄薄的黃皮）,淡奶油和酸奶克數可顛倒，如果想要更清淡，就把酸奶和淡奶油份量減少，不上清水。
綜合評分 7.0
雞蛋,低筋面粉,糖,玉米油,檸檬汁,酸奶（自已做的酸奶或是買的老酸奶）
綜合評分 9.9
雞蛋,濃稠酸奶,玉米油,低筋麪粉,糖,檸檬汁(白醋)
綜合評分 8.6