牛腱子肉,蔥,姜,香葉,花椒粒,八角,高度白酒,生抽,老抽,鹽,糖,蠔油,花椒粉,五香粉,辣椒油
綜合評分 8.4
五香牛肉干
綜合評分 8.0
牛肉干愛好者要自己動手豐衣足食啦~~
用料
做法
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取兩塊牛腿肉，泡涼水（我用的礦泉水）一兩個小時去血水
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肉用刀背或勺子敲松軟以後放入炖鍋，鍋里放適量干辣椒，花椒，蔥，姜片，月桂葉，倒入水沒過肉，大火煮開以後轉小火炖一個小時左右
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倒掉一些腌汁，將碗放入微波爐高火叮三分鐘（或者放入烤箱~但是我沒試過所以不好說具體的溫度和時間），拿出用筷子翻一翻，再放入微波叮三分鐘，一直到達到你想要的軟硬度
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牛肉干就這樣做好啦~ 放涼以後找個保鮮盒裝起來，就是隨吃隨取的磨牙棒小零食啦~
小貼士
最後微波幾分鐘可以調短時間，比如一分鐘就拿出來看一下，免得過硬
所在的分類
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