好料理

紅燒甜辣排骨

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 1.將豬小排切塊，放入鍋中加入適量水，蔥，姜，料酒煮沸，去除血漬

  • 2.在鍋中倒入適量油加熱後，放入蔥，姜，蒜，干辣椒，桂皮，八角，冰糖小火炒出香味，冰糖炒化

  • 3.倒入排骨翻炒加入適量水大火燒開轉中火慢炖一個半小時，倒入蒜苗，接著小火慢炖

  • 4.代湯汁煮的差不多的時候大火收汁即可

小貼士

這道菜特別簡單易做，而且味道跟普通的紅燒排骨不一樣，會有辣辣甜甜的口感，絕對讓你回味無窮！排骨炖的時候時間比較長要多加點水，否則排骨的味道不好！（排骨的那張圖沒找到，用了其他的菜代替的，不好意思）

所在的分類

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紅燒話梅排骨
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排骨,話梅,冰糖,熟白芝麻,生粉,姜,八角,料酒,生抽,老抽,香醋
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