做法

• 面粉加適量的清水攪拌到無干粉狀態，簡單揉在一起，蓋上保鮮膜放一邊醒著，然後準備餡料。第一次發菜譜，菜鳥一只，和面這一步忘了拍照，見諒哈哈

• 

  因為給寶寶吃的所以用了全瘦肉，小里脊200g，搭配芹菜約100g，加一根小個胡蘿卜，如果是大的只取一小段就好了。這個量是給全家人三個大人一個小寶的量。

• 

  芹菜去葉洗淨，用刀剖成細絲，開水焯20∼30秒，撈出後過涼水備用。切細絲的目的是一會兒比較好切成丁拌進餡里，過冷水目的是能讓芹菜保持翠綠的色澤

• 

  肉洗淨切小塊，用料理機加適量清水打成肉泥，看寶寶接受能力也可以打稍微粗一點不用成泥。胡蘿卜擦成細絲後再用刀切幾下讓它更碎一些。芹菜切碎。蔥姜少量切碎。

• 

  用量勺量取1/2小勺（也就是2.5ml）無添加醬油加入肉餡，因為是純瘦肉會發干，所以需要加入清水和植物油增加潤度，剛剛料理機打碎肉餡的時候已經加了清水了，所以現在只需要分次加入適量植物油就可以了，我用了大約40毫升的亞麻籽油，也可以用其他植物油代替。一定要分次加入，每次攪拌到全部吸收再加下一次，加油的量也要自己把握根據情況適量增加或者減少。攪打肉餡的時候要向一個方向，千萬別來回攪拌，這樣會讓肉餡失去彈性

• 

  加入蔥姜末，胡蘿卜碎和芹菜碎，芹菜碎加入肉餡之前記得要擠出水分。加入少許香油提香，充分攪拌均勻。

• 

  這個時候就可以分出一部分攪拌好的餡料給寶寶，剩下的餡兒再另外加一些醬油和鹽我們大人享用啦

• 這個時候面團也醒好了，揉光滑，因為量有點多所以先分出一部分（如果家里有大面案和　面杖，可以不用分啦，完全可以一次做出所有面皮），用　面杖　成薄片，用刀或者刮板切成梯形（或者正方形，或者三角形都可以，看個人喜好哈）。照片只拍了做給寶寶的，做的比較小，可以讓娃兒一口一個，咱們大人吃的可以再大一倍。

• 

  梯形短邊朝上，放一點肉餡在頂部位置，注意留邊兒，我這個就沒留好邊兒，索性自己做的面皮比較軟，所以沒出現捏合不上的情況

• 

  卷一圈到兩圈，邊緣輕輕捏合

• 

  上側兩個角對折捏合，一個小元寶就出現啦

• 

  開水下鍋，煮三開，每次水開後可以適當加點冷水，過程大約需要四五分鐘的樣子，最後一開前加入淡蝦皮煮開，將無鹽海苔撕碎放碗底，直接將煮好的餛飩撈出到碗里，加點熱湯。無敵美味，我家18個月的女漢子吃了37個。。。-_-||