南瓜包子

綜合評分 7.6

天冷了，就想吃包子，早上動手做南瓜包子，個人覺得比時辰包子都好吃，味道很正宗。再來些油潑辣子加醋蘸著吃，撩扎例

用料

1

我家常吃的面粉，正宗的陝西南瓜包子，開始了
2

這個小碗我舀了5碗，然後放了少半袋安琪發酵粉，因為今天太冷了，多放些面發的快。
3

大概兩個小時，面就發成這樣了，用手抓一下，有蜂窩狀的眼就發好了，在這期間，就把菜做好。
4

南瓜擦絲，蔥切小段，姜切末，
5

鍋里燒油，油燒熱淋到蔥花和姜上面，油一定要熱，然後放雞精和十三香，千萬不要放鹽，不要放鹽，不要放鹽。
6

　皮的時候忘了拍照，大家看下後面的皮就行了，把面揉光，然後切成小塊，就像　餃子皮一樣，　成中間厚，外圈薄，不能太薄了。然後就開始包了。
7

這下記得放鹽，然後開始包，菜多放，因為南瓜會變軟，一定要菜多。
8

包好了之後，放到蓖子上，在包包子的時候給鍋里放些水，讓水燒熱，開始了很重要的一步，放到熱水鍋里，讓包子繼續發，大概15分鐘之後，大一點了，然後面變稀了，再開火，大火蒸。
9

一定要記得上一步，包子出來才會有大又軟，白白的，我有幾個沒發的，出來是硬的，
10

咬一口，比時辰包子都好吃，今天大功告成。
11

用的是雙層鍋，一鍋就蒸了這幾個。真的很正宗，