米飯（隔夜冷飯）,蝦,咸鴨蛋,雞蛋,胡蘿卜丁,萵筍丁,蔬菜,小蔥
綜合評分 7.4
＊ 耳光炒飯 ＊
綜合評分 7.1
用料
做法
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準備好材料
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蝦頭備用，蝦肉下沸水鍋加少許鹽煮至七成熟。
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將咸蛋的蛋黃蛋白分開搗碎。
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熱鍋冷油下蝦頭煉油，當鍋內油呈金黃色後，棄蝦頭。
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蝦油鍋中下咸蛋黃略炒，入胡蘿卜丁、豌豆、和隔夜飯翻炒至米粒均勻上色。放入咸蛋白、蝦仁、雞蛋液繼續翻炒均勻。
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完成！
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小貼士
所在的分類
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