李錦記鹵水（超市有售）,新鮮豬粉腸,時令蔬菜,蔥花
綜合評分 8.7
鹵粉腸
綜合評分 8.7
做之前找了不少食譜，這是理論與實踐相結合的心得。望各位廚友吃得開心、滿足
用料
- 李錦記鹵水（超市有售） 半瓶
- 新鮮豬粉腸 1斤
- 時令蔬菜 適量（墊底用）
- 蔥花 適量
做法
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新鮮豬粉腸洗干淨，裝盤備用
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取一鍋內入鹵水半瓶，以1比3比例加入適量清水
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鍋置大火煮沸，放入粉腸，再次燒開後轉中小火慢炖70分鐘左右
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用筷子戳粉腸，能戳穿為標準，此時，可以熄火。
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蔬菜洗淨汆熟，置盤底備用
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燜10分鐘左右，即可起鍋，放涼切段，裝盤撒入適量蔥花，上桌
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小貼士
1、粉腸整根鹵制比切成段時間要長，喜歡吃脆點的可以適當縮短鹵制時間 2、李錦記鹵汁本身就很咸，兌水的時候可以按照個人喜歡的比例多加水
所在的分類
相關食譜
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粉腸,紫蘇,青紅椒,姜,蒜,醬油,白糖,鹽,雞精,清水
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