鮮活梭子蟹
綜合評分 7.4
清蒸梭子蟹
綜合評分 9.8
據《食經》載︰母梭蟹具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。其中以蟹黃的營養價值最高。它含有豐富的微量元素，大量優質的蛋白質、脂肪、磷脂、維他命A、E、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份，有“海中黃金”之稱含有。但是由于膽固醇，脂肪含量較高，所以冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。
用料
做法
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梭子蟹用刷子刷干淨，生姜切片，蔥切段
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姜片，蔥段，料酒加清水煮開，水開後放入梭子蟹
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蒸13分鐘後，取出，切好裝盤
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小貼士
喜歡蘸料的可以加香醋、糖調和成蘸料 1、梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那麼細嫩，但依舊很鮮美。 2、海蟹性寒，吃的時候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
所在的分類
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