Shortcrust酥皮,火腿,黃色小番茄,紅色小番茄,雞蛋,淡奶油,現磨黑胡椒
綜合評分 8.2
烤箱預熱220°C,把酥皮放進模具裡,壓緊
整理整齊,底部和邊緣用叉子扎些小孔
放入預熱後的烤箱空烤10分鐘左右或者直到顏色金黃質地酥脆
烤的過程裡就把番茄切半,火腿撕成粗絲
雞蛋打散與奶油混合均勻,並用少許海鹽和較大量的黑胡椒調味備用(我個人喜歡多些黑胡椒,這個您根據自己口味來吧,鹽千萬別放多了,因為火腿是鹹的)
皮烤好之後從烤箱取出,稍微放一會兒,同時把烤箱溫度降至160°C;把切半的番茄和火腿絲均勻分在4個塔模裡,倒入蛋奶液,我又在表面磨了些黑胡椒
放入160°C的烤箱烤20分鐘左右或者直到內餡兒剛好凝固即可