全脂椰奶,覆盆子,天然椰子糖,海鹽,純香草精,玉米澱粉,碎開心果仁
綜合評分 9.4
覆盆子冰淇淋
綜合評分 7.5
用料
做法
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從冰箱取出冷凍覆盆子，室溫放置
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蛋黃加入白砂糖，擠入檸檬汁
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打至發白
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牛奶加至微熱後，倒入3中，拌勻
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將4放到火上，小火，煮至濃稠（期間用手動打蛋器快速攪拌）
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過濾後，座涼水晾涼
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奶油打至七分發，將晾涼的蛋奶糊倒入打發好的奶油中，拌勻
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將覆盆子倒入6中，電動打蛋器低速拌勻後倒入容器
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入冰箱冷藏90分鐘後取出，攪拌。之後再入冰箱，隔30分鐘--1小時取出攪拌一次即可
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小貼士
1.如果有冰淇淋機，就不用打發奶油，直接將晾涼的蛋奶糊和奶油倒入機器即可。 2.如果不喜歡冰淇淋裡頭有覆盆子的果粒，可以將解凍的覆盆子放到濾網上，擠壓出汁液，將汁液加入冰淇淋糊中。
所在的分類
相關食譜
覆盆子 或其他水果,清水或鮮奶油或椰青水，（可不加，這樣會果味濃一點）,葡萄糖漿,糖,檸檬或青檸汁
綜合評分 9.6
覆盆子,淡奶油,蛋黃,檸檬,白砂糖,牛奶
綜合評分 7.1
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綜合評分 7.5
冷凍覆盆子,動物淡奶油,蛋黃,檸檬汁,白砂糖,牛奶
綜合評分 9.0
冷凍覆盆子,淡奶油,糖,煉乳
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蛋黃,牛奶,覆盆子果泥,動物性淡奶油,香草豆莢,蔓越莓,朗姆酒,細砂糖
綜合評分 7.6
蛋黃,牛奶,覆盆子果泥,動物性淡奶油,香草豆莢,蔓越莓,朗姆酒,細砂糖
綜合評分 8.6
白巧克力奶昔,鮮奶油,砂糖,覆盆子果醬,蛋黃
綜合評分 8.0
白巧克力奶昔,鮮奶油,砂糖,覆盆子果醬,蛋黃
綜合評分 9.6