好料理

純素無糖的覆盆子冰淇淋 Vegan Raspberry Coconut Milk Ice Cream

綜合評分 9.4
夏日已經到來，作為消暑神器的冰淇淋又開始熱銷了。 不過市面上的冰淇淋大多都有各種的新增劑和香精，而且糖分也很容易超標！ 還有很多減肥人士都認為冰淇淋高熱量、高糖分，所以對冰淇淋是唯恐避之而不及，其實根本沒有這種必要。 這款由來自瑞典的烘焙美食博主Thea Tillberg開發的純素「覆盆子椰奶」冰淇淋不僅擁有著高顏值的外觀，又非常容易製作，健康低卡又美味！ 歡迎大家關注
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微博：_feeling_life_ 所有食譜均無蛋無奶（vegan）、無麩質（gluten-free）、低油無遊離糖

用料

做法

  • 1.在一箇中等大小的爐子中以中火加熱一半用量的椰奶、覆盆子、糖和少許的鹽，等糖溶解後就關火以餘溫繼續煮。覆盆子煮散後會和椰奶混合，呈現出漂亮的粉紅色。

  • 2.拿一個大碗，在裏面加入剩餘的一半椰奶、香草精和玉米澱粉攪拌溶解。

  • 3 將熱的椰奶用篩子篩入至涼的椰奶中一起混合，篩子的目的在篩掉覆盆子的籽，兩部分椰奶混合均勻、冷卻後，放入冰箱充分冰凍。

  • 純素無糖的覆盆子冰淇淋 Vegan Raspberry Coconut Milk Ice Cream的做法 步骤4

    4.最後的成品可再撒上一些切碎的開心果仁來做點綴，又能增加營養和口感。

  • 純素無糖的覆盆子冰淇淋 Vegan Raspberry Coconut Milk Ice Cream的做法 步骤5

    完工

  • 純素無糖的覆盆子冰淇淋 Vegan Raspberry Coconut Milk Ice Cream的做法 步骤6

    可以開吃啦

  • 純素無糖的覆盆子冰淇淋 Vegan Raspberry Coconut Milk Ice Cream的做法 步骤7

    夏日的完美輕食 這樣一道完美的夏日健康輕食最適合在午後享用

小貼士

1.椰奶最好選擇沒有額外新增劑的，儘量無糖。 2.如果沒有覆盆子也可嘗試用藍莓替代。 3.如果想做成雙人份，只需在原來方子的基礎上再加一瓶全脂椰奶和1.5湯匙的玉米澱粉即可。

所在的分類

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