雞蛋（去殼約60g左右，帶殼約65g左右/個）,色拉油,牛奶,自制草莓果醬,低粉,草莓凍乾粉,細砂糖（全蛋白用）,檸檬汁
綜合評分 8.7
草莓果醬
綜合評分 9.0
草莓洗淨後不加水直接用料理機打成漿，草莓徹底粉碎了再熬就能節約很多時間。其他水果也可以這麼做，水份少的水果就加點水一起打。熬果醬的鍋也有講究，要選容量大些的，至少要比果醬的量要大上一圈，這樣即使火大些，果醬也不容易溢位，鍋子最好的是不粘的，這樣就不容易糊底。
用料
做法
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草莓去蒂洗淨
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入料理機打成泥。（草莓水份較多，不加另外加水）
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打好的草莓醬加糖入鍋大火煮開轉中火
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邊煮邊攪拌，以免糊鍋。（步驟圖裏用的鍋子是小的搪瓷糖，建議用大一點的不粘鍋，這樣熬的時候火可以開大點，也不容易糊鍋，用很短的時間就可以熬好果醬。）
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果醬熬到粘稠，攪拌後的花紋不易消失即可
小貼士
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