好料理

鮮蝦蒸豆腐

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 鮮蝦蒸豆腐的做法 步骤1

    將食材清水沖洗乾淨

  • 鮮蝦蒸豆腐的做法 步骤2

    鮮蝦去頭、殼、沙線，並將蝦切成小蝦粒；姜，切成小片；將鹽、白胡椒粉、生粉、芝麻油、薑片、料酒放入蝦粒中調味，醃製十分鐘左右

  • 鮮蝦蒸豆腐的做法 步骤3

    豆腐切片，碼入蒸盤內備用

  • 鮮蝦蒸豆腐的做法 步骤4

    將醃好的蝦粒去姜，平鋪在豆腐上。熱蒸鍋，水開後，將蒸盤放入，隔水蒸制五分鐘

  • 鮮蝦蒸豆腐的做法 步骤5

    將蒸盤內的湯水倒出，撒上蔥花，點入蒸魚豉油，將熱油少量澆入激發香氣

小貼士

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