做法

• 豬排洗淨後切塊，用叉子在肉上敲鬆並戳一戳，讓肉鬆弛。在兩面撒點鹽和胡椒粉醃製片刻。

• 將雞蛋打散。

• 取兩個盤子分別倒入少許麪粉和麪包糠

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  將醃好的豬排裹上面粉，浸入到蛋液中，最後裹上面包糠。

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  烤箱上下各200度預熱五至十分鐘。將豬排擺放在鋪了油紙的烤盤上，烤20分鐘。（我蛋液裹多了，有點溼又增加了五分鐘）

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  切塊擺盤，擠上番茄醬開吃。兒子們都說好好吃，關鍵是無油比較健康。