好料理

烤箱版烤魚（超好吃）

綜合評分 9.1
前前後後做過好多次，總結之後來發表這個是最簡單的做法卻又是最好吃的，吃貨們有福了，賣相不好卻美味無比，是主要這款烤魚不費時間，適合上班族。

用料

做法

  • 烤箱版烤魚（超好吃）的做法 步骤1

    什麼魚都可以，只要不要太多小骨，而且烤箱放得下就可以，我買的是羅非魚，魚買的時候叫老板幫我們切好，要從腹部切開，使魚背相連，魚身劃幾刀，方便入味，預熱烤箱這10分鐘可以用來腌魚，抓一小把鹽抹在身魚，和切幾片姜下去，倒點料酒（我里面加了蒜未，後來總結出來不用加哦）烤得最好吃的一次忘了拍照。

  • 烤箱版烤魚（超好吃）的做法 步骤2

    預熱好烤箱，把魚拿起來倒掉盤里的酒料，然後倒一點點油在魚身，放進烤箱，中上層230度30分鐘，這樣烤出來魚皮才有焦脆焦脆，但因個人烤箱有異，建議5分鐘左右看一下，避免烤焦了。（如果放中層，230度左右，只能把魚烤熟，沒有這種焦脆的口感）烤魚這個時間可以用來洗配菜，切好，手快的10分鐘內就可以搞定。

  • 烤箱版烤魚（超好吃）的做法 步骤3

    魚烤了20分鐘後就可以準備炒料了，鍋里下油，可以多點哦，配菜和魚都是很吸油的，先下花椒，爆香後撈出倒掉，然後加入蒜頭，姜，翻炒幾下再加入八角，鹽，味精，青椒，干紅椒，泡椒，老干媽等所有輔料，炒出香味，這個時間已經香得不得了，最後下配菜，哪種最難熟哪種先下，可以加一碗高湯或水，翻炒幾下加一點點糖和白醋，像黃瓜，金針瓜，洋蔥類可以準備關火的時候再下，炒七成熟就可以，

  • 烤箱版烤魚（超好吃）的做法 步骤4

    叮咚，，，30分鐘後將魚取出，注意小心燙哦，把所有配菜倒在魚身上，放回烤箱，繼續烤5-10分鐘，看你配菜熟點可以5分鐘，配菜只有6成熟可以烤10分鐘，前提是你的魚已經熟透了。香噴噴的烤魚就烤好了，吃之前可以撒點孜然上去，和放幾根香菜。

小貼士

1︰看不到魚是不是，哈哈，全家人都超愛吃配菜，所以配菜多到把魚全蓋了。 2︰各人烤箱有差異，中上層230度算是很高火了，所以注意看魚別糊了哦。

所在的分類

相關食譜

烤箱版烤魚（超好吃）
烤箱
魚,泡椒,青椒4根,老干媽,花椒,干紅椒，蒜頭，姜，鹽，糖，醋,洋蔥,配菜︰金針菇，苦瓜，蓮藕，白菜，黃瓜，花菜，
綜合評分 9.1
烤箱版烤魚
烤箱
泰椒,黑魚,香菜,千葉豆腐,魔芋絲,土豆條,娃娃菜,朝天椒,青尖椒,金針菇,大蒜,辣椒醬或烤魚醬或小天鵝,鹽,糖,雞粉,生抽,炸腰果或花生米
綜合評分 8.1
烤箱版烤魚豆腐
烤箱
魚豆腐,食用油,鹽,孜然,胡椒粉
綜合評分 9.6
烤箱版烤魚∼麻辣版
烤箱
主材（蔬菜看冰箱有啥放啥）,白鰱,洋蔥,豆皮,杏鮑菇,土豆,藕,腌料,孜然粉,奧爾良烤翅腌料,花椒油,黑胡椒粉,姜,醬油,料酒,炒料,花椒,小米辣（干辣椒）,姜,蔥,醬油,蒜,香菜
綜合評分 7.3
烤箱版烤魚
烤箱
魚（刺殺柔嫩為佳）,黃瓜,胡蘿蔔,土豆,藕,香芹,花椒,孜然粉,孜然粒,茴香,生抽,料酒,胡椒粉,泡椒,小米椒,辣椒麪,幹辣椒
綜合評分 7.5
烤箱版烤牛腱
烤箱
牛腱,生抽,醬油,老抽,糖,料酒,鹽（根據個人口味加減）,花椒,大料,小茴香,丁香,桂皮,草寇,姜,蔥
綜合評分 8.4
烤箱版烤魚
烤箱
白鰱,土豆,洋蔥,藕,油豆皮,芹菜,白菜,海帶,香菇,青椒,小米辣,蒜,姜,蔥
綜合評分 9.0
烤箱版烤魚
烤箱
白鰱,土豆,洋蔥,藕,油豆皮,芹菜,白菜,海帶,香菇,青椒,小米辣,蒜,姜,蔥
綜合評分 8.3
烤箱版烤魚
烤箱
草魚,芹菜,金針菇,黃瓜,豆腐皮,洋蔥,郫縣豆瓣，豆豉，十三香，糖,花生,香菜
綜合評分 9.5
烤箱版烤魚
烤箱
黑魚,蓮藕，土豆，魚豆腐，腐竹等隨意,鹽，料酒，胡椒粉，豆瓣醬
綜合評分 7.5