牛腱,生抽,醬油,老抽,糖,料酒,鹽（根據個人口味加減）,花椒,大料,小茴香,丁香,桂皮,草寇,姜,蔥
綜合評分 8.4
烤箱版烤牛腱
綜合評分 8.4
這款烤箱版烤牛腱是我的最愛，裏面加了很多調料，冷卻後的牛腱直接切片食用，不用加任何調料
用料
做法
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牛腱洗淨用廚房紙擦乾，加上述調料用錫紙包N層，因為有好多液體，所以這一步很讓人頭疼，不過只要最後包嚴實了就好，一定不要漏氣，否則烤出來的牛腱會發幹，有苦味兒
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烤箱350F烤3小時，不要開啟烤箱，直接關火自然退溫6小時或者過夜，之後放冰箱冷藏室半天
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烤好的牛腱
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切片
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我嘴刁，吃不了牛肉的羶味兒，所以烤牛腱的時候加料比較重，烤出來的牛腱很入味兒，切片後不用加任何調料，直接食用即可，口重的可以蘸烤牛腱錫紙包裡的料汁一起吃，口輕的可以不加鹽烤
小貼士
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