超級彈力的麻薯

綜合評分 9.1
小朋友不愛吃芋圓,所以有閑置木薯粉大半包,冰箱里還有烤乳酪厚片剩下的一點乳酪,所以本著清理存貨的目的,琢磨了這個方子,實踐證明還有待完善。 感興趣的可以增加蜜豆、椰蓉等配料,應該別有風味。

用料

做法

  • 超級彈力的麻薯的做法 步骤1

    黃油溶化,奶油乳酪軟化,加糖攪拌。(我是偷懶,直接隔熱攬拌了。)加牛奶,雞蛋,全部拌勻。

  • 超級彈力的麻薯的做法 步骤2

    倒入木薯粉拌勻。

  • 超級彈力的麻薯的做法 步骤3

    烤箱預熱200度,模具抹油。

  • 超級彈力的麻薯的做法 步骤4

    建議用 膠模,另外用裱花袋擠面粉比較好控制,不然就跟我一樣滴的到處都是。

  • 超級彈力的麻薯的做法 步骤5

    中層200度,20分鐘,出爐。

小貼士

1.成品彈性太大,下次可以嘗試加少許糯米粉或玉米澱粉。 2.本方量40g糖偏淡,可以再加15克左右。 3.第一次嘗試可以減量做,奶油乳酪隨意,把牛奶和粉量減少。 4.別問我凹陷問題,因為我的成品看起來很鼓,但底部都有凹洞。

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