榛子仁（或者任何你喜歡的果仁）,黑巧克力（我使用的是66%純度）,鮮奶油
綜合評分 9.0
榛仁軟心巧克力【偽費列羅】
綜合評分 9.0
這是去年做的了，不過今年也快過年了，希望大家聖誕節，情人節什麼的可以用上吧^-^ 成品出來非常像費列羅哈~與其購買昂貴的巧克力不如自己動手做風味不同的，屬於你自己味道的巧克力吧❤
用料
- 榛子仁（或者任何你喜歡的果仁） 適量
- 黑巧克力（我使用的是66%純度） 250g
- 鮮奶油 150ml
做法
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黑巧克力切碎分成150g和100g兩份，榛仁留一些完整的，爲了包在巧克力裡，其餘碾碎備用
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軟心製作：鮮奶油煮沸，倒入150g巧克力攪拌至完全融化（注意：要用小火哦！不然會糊掉）呈現光滑狀態後關火
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煮好的巧克力放置至室溫冷卻後放入冰箱冷藏2小時凝固，搓成小球，包入榛仁，冷藏備用
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外皮製作：剩下100g巧克力【隔水加熱】加入榛仁碎拌勻，裹上軟心後冷藏，完成
小貼士
今年我的想法有點改變，如果大家受不了黑巧克力的苦味，可以找純度比較低的50%左右，或者用牛奶巧克力製作軟心，苦度會降低很多
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