好料理

冷麪

綜合評分 8.6
常吃湯冷麪，不妨換個做法，也換個口味，煮好的冷麪用炒制的韓式辣醬和新鮮的蔬菜雞蛋涼拌後也非常的好吃

用料

做法

  • 將蕎麥麪條放涼水中泡半個小時

  • 把涼水倒出去倒上沸水泡幾分鐘

  • 倒去熱水，再用涼水過涼，瀝去水待用

  • 將雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅，切成細絲

  • 黃瓜胡蘿蔔切成細絲，苦苣切成段

  • 香油味極鮮醬油陳醋白糖兌成汁

  • 將控淨水的冷麪放入盆中倒入兌好的汁和蔥花蒜泥拌勻

  • 再放入辣椒醬和芝麻拌勻

  • 最後將所有的蔬菜和蛋皮絲倒入拌勻，嘗好口味即可

小貼士

辣醬和醬油都有鹹味，所以在放辣醬的時候可以根據自己的口味一點點的放，韓式辣醬辣味比較輕，喜歡吃辣的還可以再放上一些紅辣椒末

所在的分類

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