麪筋,豬肉,蒜,幹辣椒,孜然,蔥,鹽,糖,生抽,青椒
綜合評分 7.2
香辣麪筋炒肉（孜然燒烤風）
綜合評分 7.2
用料
做法
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豬肉切片，加澱粉，醬油，糖，油一小勺，拌勻醃製15分鐘。
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醃肉的時間用來準備配菜，麪筋撕成小條用清水泡泡。切蔥花，蒜片，辣椒段，青椒塊。
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下適量油，肉片滑散。
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肉差不多熟了後，先下蔥，蒜，辣椒段，炒出香味後放青椒片。
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下孜然粉炒炒炒出香味！！
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放入控幹水的麪筋，加生抽翻炒。
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接著翻炒，麪筋邊緣有點焦的時候撒孜然粒，撒鹽。
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嘗一下鹹度和味道需要不需要調整，最後下白糖，雞精提味。
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biubiubiu的燒烤風香辣麪筋出鍋啦！
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小貼士
1.白糖最好不要省，燒烤風的加糖味道會升華！！ 2.如果感覺麪筋有點幹了，或者喜歡溼潤口感的，可以在出鍋前加適量水蓋蓋子燜一下。
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