油麪筋,豬肉餡,幹香菇,香蔥,姜,生抽,鹽,香油,白砂糖,老抽
綜合評分 8.3
油麪筋釀肉
綜合評分 8.3
今年回國的時候,小丫頭姐姐往我那兒送了一袋油麪筋,家裏人不大能吃太甜的東西,所以老實兒的把油麪筋配了青菜,但是打那兒起我就把油麪筋釀肉這個計劃放在了心裏.上週末去逛超市,看到有賣成袋的油麪筋,趕緊拎了一袋回來,趁著週末的時間,做出來,嘻嘻,還真的是重口好吃啊~
用料
做法
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幹香菇泡發,香蔥切蔥花,姜切末.
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將泡發好的香菇切丁,和薑末,一半的蔥花,加上生抽,鹽,香油調味抓勻.
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將油麪筋用手指在表面捅一個洞,然後在麪筋裡攪動一下,不要破壞表皮,使麪筋裏面變成一個空洞.
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將拌好的肉餡小心的塞入扣好的油麪筋裡,塞的滿滿的.
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將所有的油麪筋用同樣的辦法都塞滿肉餡.
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鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥花爆香.
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倒入生抽爆香,至生抽煮沸.
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向鍋中倒入適量的開水,加入老抽和白砂糖.
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將塞好肉餡的油麪筋依次放入鍋中,將湯汁煮沸,轉小火,蓋上鍋蓋,燜15分鐘左右.
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開啟鍋蓋,大火收汁,出鍋撒蔥花即可.
小貼士
1,小火慢燜是爲了讓油麪筋裏面的肉餡熟透.
所在的分類
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