做法

• 首先，蔬菜洗乾淨切成塊，土豆不要切得太小，因為咖哩燉煮的過程中會化一些，太小了會找不到。

• 鍋熱了以後放油，把土豆塊和胡蘿蔔塊放進去翻炒至土豆出現香味並且表面呈現金黃色。盛出來備用~

• 繼續倒入油，放入切好的洋蔥絲，翻炒一會。（注：如果要加雞胸肉的此步驟就可以加入一起翻炒至肉變色變熟）

• 菜都熟了以後，往鍋里加水，蓋過食材以後，放入咖哩塊，再倒入一點椰奶或者牛奶或者淡奶油（作用是一樣的，選一個有的倒入就行了）。

• 待咖哩都化了以後，蓋上鍋蓋，開小火燉煮，隔十分鐘開啟看看土豆和胡蘿蔔的狀態，等到土豆變面、胡蘿蔔不脆，就可以加入烏冬面了。

• 大約再煮兩三分鐘，烏冬面就好了，如果想讓面更入味的，可以再多煮兩分鐘，就好了。（如果前面水倒得太多，這時汁很多，可以開大火收汁，注意翻拌，以防糊底）