小洋蔥 shallot,海鹽,白葡萄酒醋,長葉生菜 romaine lettuce,芝麻菜,蒲公英葉,鮮奶油**/酸奶（醬汁）,白葡萄酒醋（醬汁）,特級初榨橄欖油（醬汁）,洛克福羊乾酪**,核桃仁,蔥花**（點綴）
綜合評分 7.4
【傑米私房菜】洋蔥芝士沙拉
綜合評分 7.4
步驟截圖來自《Jamie at Home》 Po主沒有在官網找到相應的菜譜，只能根據視訊的做法來寫相應的食材和步驟 **鮮奶油 crème fraîche **洛克福羊乾酪 Roquefort cheese **蔥花為洋蔥開出的小花
用料
- 小洋蔥 shallot 4-8個
- 海鹽
- 白葡萄酒醋
- 長葉生菜 romaine lettuce
- 芝麻菜
- 蒲公英葉
- 鮮奶油**/酸奶（醬汁） 1-2湯匙Tbsp
- 白葡萄酒醋（醬汁） 1.5湯匙Tbsp
- 特級初榨橄欖油（醬汁） 4-5湯匙Tbsp
- 洛克福羊乾酪** 100克
- 核桃仁 一把
- 蔥花**（點綴）
做法
-
將小洋蔥切成薄片。切成薄片能使洋蔥更好地入味
-
把切好的洋蔥放入碗中，加入一撮海鹽和適量白葡萄酒醋。用手直接攪拌攥幹切片的洋蔥，這樣可以使洋蔥入味，並去掉洋蔥刺鼻的氣味。醃製洋蔥5分鐘
-
將長葉生菜、芝麻菜和蒲公英葉 洗淨鋪在盤中
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將醃製好的洋蔥攥幹其中的水分，撒在混合蔬菜沙拉上
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沙拉醬汁：在鮮奶油中放入優質食醋/白葡萄酒醋和特級初榨橄欖油，攪拌均勻，放置一旁備用。
-
將洛克福羊乾酪搗成小塊撒在沙拉上。將整粒的核桃仁在手中捏碎撒在沙拉上。
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將步驟5準備好的沙拉醬汁淋在沙拉上
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如有洋蔥開出的小花，可將花瓣扯下，撒在沙拉表面作為點綴。
小貼士
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