好料理

洋蔥芝士排包

綜合評分 7.9
“香蔥芝士條”的升級版，面包內裹入了美味的沙拉醬和肉松，表面則是滿滿的洋蔥和芝士，十足有料，味道十足豐富，面包重口味愛好者絕對不可錯過啊。

用料

做法

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤1

    所有面團材料後油法揉至出膜，基礎發酵至2-2.5倍大。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤2

    取出排氣滾圓，松弛15分鐘。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤3

    將面團　成長方形的面片。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤4

    面片的三分之二部分抹適量沙拉醬。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤5

    再粘上肉松

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤6

    將沒有餡料的三分之一部分折疊過來。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤7

    然後再次折疊。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤8

    切成16個小條。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤9

    每個小條扭幾下放入烤盤。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤10

    最後發酵至2倍大。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤11

    洋蔥切碎，加蛋液和、黑胡椒粉和鹽拌勻。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤12

    在面團表面刷一層全蛋液，鋪上洋蔥餡。

  • 洋蔥芝士排包的做法 步骤13

    撒上切成條的芝士，再撒上白芝麻。放入預熱好的烤箱，180度18分鐘。出爐後撒一層干蔥末。

小貼士

洋蔥的味道已經非常濃郁，所以出爐後表面也可不撒干蔥末。此處純屬裝飾，可以直接忽略。

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