做法

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  麪粉中加一勺鹽。

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  用紫甘藍加清水再過濾出的汁兒調成麪疙瘩。（麪糰硬一些會比較好吃~）

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  用手揉至光滑，蓋上潮溼的籠布鬆弛一會兒。

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  送吃過的麪糰兒在撒有鋪面的案板上揉搓至沒有氣泡，滾圓，再鬆弛5分鐘。

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  把麪糰兒壓扁擀成長方形的面片兒，切成正方形的小面片兒。

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  找一個蓋簾兒或者是壽司席子撒些撲面；取一個小面片兒，用拇指的外側在簾子上搓一下，漂亮的貓耳朵就出來了。

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  可以一次多做一些，風乾以後冷凍起來，隨吃隨煮。