麪粉,清水
綜合評分 7.4
鮮蔬剪刀面
綜合評分 7.4
用料
做法
-
水加入麪粉中，一點點加，邊加邊用筷子攪拌成雪片狀，用手揉成麪糰。放容器裡蒙保鮮膜醒30分鐘
-
醒好的麪糰，再次揉和成光滑圓錐型麪糰
-
鍋中水燒開，放一小勺鹽
-
-
用剪刀邊剪邊轉動麪糰，全部剪到鍋中
-
煮至剪刀面全部浮起
-
把煮熟的剪刀面撈出用涼水沖涼瀝乾
-
小貼士
1.剪刀面的特點是麪條比較筋道，所以剪刀面的麪糰需要和的比一般做饅頭或者其它麪食的麪糰稍硬一些。麪粉會有吸水性差異，所以這裏給出的和麪用水量只供參考，具體根據麪糰的實際情況來加水。 2.蔬菜的品種可以根據自己喜好來變換。
所在的分類
相關食譜
菠菜,西紅柿,香菇,炖肉（生牛肉）,面粉,鹽
綜合評分 8.9
面粉,紫甘藍,黃瓜,胡蘿卜,蝦
綜合評分 8.4
麪粉,土雞蛋,涼白開,裏脊肉100g,尖椒,胡蘿蔔,大蒜,鹽,老抽,玉米澱粉,料酒,生抽,陳醋,花生油。
綜合評分 8.0
雞湯粉塊,鮮蔬（沙拉蔬菜，小白菜）,胡蘿卜,火腿,鹽,橄欖油,大米
綜合評分 7.4
雞蛋面,豬肉,蝦,螃蟹,蝦菇干,雞蛋,白菜,桂冠豬肉腸,海蠣,鹽巴，味精，雞精
綜合評分 8.3
面條,蝦,雞蛋,紫甘藍,姜,生抽,鹽,香油,香菜,剁椒
綜合評分 7.8
一坨軟軟的生面團,肉絲,什麼菜都可以,生抽 老抽 蠔油 糖 鹽 味精,蒜泥 辣椒 蔥末 陳醋
綜合評分 8.0
面粉,水
綜合評分 9.2
麪粉,紫甘藍,莧菜,菠菜,南瓜,紅蘿蔔,小蘇打
綜合評分 8.4