做法

• 

  排骨切段，焯水。備用。

• 

  湯鍋或者砂鍋放薑片，蔥段，排骨。加水至半鍋。 大火燒開，轉小火煮一個半小時。

• 

  另起一鍋，燒開水煮麪，同時把菜心洗淨。

• 

  碗裡盛入排骨湯，放鹽。調好味道。

• 

  面撈起，盛入澆了排骨湯碗的裡。用煮麪的餘溫燙熟菜心。盛入。

• 

  撒蔥花。