去皮地瓜,中筋麪粉,糖,松子,煉乳,黑芝麻,水
綜合評分 7.1
地瓜姥姥餅
綜合評分 7.1
用料
做法
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將蒸鍋水燒沸，地瓜洗淨、切塊，倒入蒸籠蒸約25分鐘至軟爛
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取出地瓜，倒入玻璃碗中，趁熱壓成泥狀
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將糖、松子和煉乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌勻成餡料備用
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在材料B的麪粉加入水拌勻，揉成麪糰，分成12等分，揉圓備用
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將每個小麪糰擀成圓形的小麪皮
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將麪皮放於掌心，包入1湯匙作法3的餡料，收口，略壓扁
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在餅的表面刷上少許水，再均勻地沾裹上黑芝麻
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在鍋中加入少許油預熱，放入作法7的餅，以小火煎至兩面呈金黃色即可
小貼士
所在的分類
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