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素炒蘆蒿
綜合評分
9.2
今天講投訴火氣大了些,上個素菜炒蘆蒿敗敗火。蘆蒿最早自南京傳入無錫,是一種很少發生病蟲害、無汙染的綠色食品,也是冬春江南一帶的主要野菜品種之一。(不過,冬天時價錢可貴了,小年夜那天我買是15元一斤,乖乖,都趕上肉價錢了)。可吃的是它的鮮嫩莖杆,味道清香,入口脆嫩爽口,而且營養豐富。做的時候看到冰箱裏有彩椒,就放了一些進入。吼吼,給這道菜增添了燦爛的色彩。
用料
蘆蒿
豆腐乾
黃紅彩椒
各1/4
鹽
味精
糖
做法
所有原料洗淨,蘆蒿切段,其餘切絲
坐鍋熱油,放蘆蒿
待蘆蒿軟後加豆腐乾,加少許水大火稍炒後改小火
小火2分鐘後轉大火,加彩椒絲,略加翻炒,加少許糖,鹽,味精,出鍋
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所在的分類
家常菜
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