莧菜洗淨,放入鍋中,加少許水煮開
取莧菜汁
藕去皮,切片,放入清水中,去掉澱粉和防止氧化
鍋中加水,滴幾滴白醋,水開後,放入藕片焯水撈出
放入冰水裏過涼
撈出來,瀝乾水分,放入碗中,倒入蜂蜜
倒入甜酒釀、白糖
倒入莧菜汁
蓋上蓋子,放冰箱冷藏,一小時後即可
酸甜的口感,可依據自己的口味調配