南瓜（去皮、蒸熟),牛奶,奶酪,雞蛋,蛋黃,砂糖
綜合評分 9.0
南瓜奶酪布丁
綜合評分 9.0
用料
做法
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所有材料集合
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南瓜去皮、洗淨、切片、蒸熟
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蒸熟的南瓜及其他材料放進料理機打勻，建議牛奶可以先不放進去，等其他材料打好了再倒進牛奶攪拌比較好（液體太多很難把固體材料打細）
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過篩2次，濾掉南瓜縴維和沒打碎的奶酪。縴維會堵塞濾網，可用 膠鏟按壓幫助過濾
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倒入小奶瓶，用錫紙封口，預熱160℃，水浴40分鐘（我做的比較多，因此時間要長一些，如果減半的話時間也要相應縮短）
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冷卻後放冰箱，食用前表面撒細砂糖或糖粉，用噴槍燒成焦糖脆殼
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小貼士
1.吃的人比較多，配方的量可做9個小奶瓶，請自行減量 2.糖量可根據南瓜的甜度做適當調整，建議南瓜蒸熟後嘗一下甜度，我用的南瓜吃起來挺甜，結果放了50克糖就稍微偏甜了... 3.焦糖脆殼建議現燒現吃，脆脆的很美味~燒好了放冰箱會融化
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