雞蛋,芝士片,牛奶,淡奶油,糖,檸檬汁
綜合評分 7.6
奶酪布丁（奶酪炖蛋）
綜合評分 7.6
最近迷戀上了奶酪布丁，無奈家里沒有烤箱！所以一直嘗試用微波爐制作，可惜拿捏不準火候所以每次都做成馬蜂窩！幸好，我每次都做兩個，一個微波爐一個用炖鍋炖！這次介紹的就是炖鍋炖出來的！
用料
做法
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先把雞蛋攪拌均勻
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攪拌均勻的雞蛋中加入牛奶和奶油，繼續攪拌均勻。
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奶酪片隔水加熱，把糖加入進去一起攪拌至無顆粒！
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將奶酪糊和雞蛋牛奶液混合在一起。（混合速度快點，以免奶酪凝固）加入檸檬汁幾滴就可以了（檸檬汁的作為是掩蓋雞蛋的腥味）！
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將混合液用細網過濾一兩遍。裝入可以隔水加炖的容器里，然後用保鮮膜封住以免水蒸氣進入。放入炖鍋中，加水炖！我用的是小碗，隔水炖大約25分鐘！拿出來的程度已經凝結了但是中間會感覺有些許波動感就好！然後放涼後放入冰箱冷藏！
小貼士
因為我喜歡比較有綿密感的，所以讓布丁傾斜的時候有波動感就代表不是很硬的那種會比較綿密！如果喜歡比較有韌性的口感可以多炖一會兒！
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