高粉,乾酵母,奶粉,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,鮮奶油
綜合評分 8.1
北海道牛奶吐司
綜合評分 7.7
謝謝分享方子的親，這里加了黃油哈。用博世廚師機和面。用料︰高粉540克，低粉60克，鮮奶250克，動物奶油150克，酵母10克，奶粉30克，糖70克，鹽8克。雞蛋一個（抹面），黃油50克。杏仁片適量。180度40分鐘。注意︰天氣冷時︰牛奶➕奶油加熱到40度，再放入酵母拌勻，靜止10分鐘。做法︰除黃油外，其他材料放一起和面，出厚膜再放入黃油。基礎發酵，再分三份醒發15分，滾成團，放吐司盒，發到9分。蛋液抹面，放上杏仁片，180度40分，20分時，用錫紙遮面包表面。
用料
做法
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拉絲
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切片
小貼士
所在的分類
相關食譜
材料A,高筋粉,酵母,白綿糖,蛋白,牛奶,動物性鮮奶油,無鹽黃油,白綿糖,蛋白,鹽,奶粉,無鹽黃油,酵母
綜合評分 9.4
高粉,糖,酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,蛋白,糖,鹽,酵母,奶粉,黃油
綜合評分 8.7
看介紹
綜合評分 7.7
高筋面粉,低筋面粉,酵母,糖,鹽,淡奶油,牛奶
綜合評分 7.5
高筋麪粉,天然酵種（100%水粉比例）,牛奶
綜合評分 8.0
1，（中種麪糰）,淡奶油,2，主麪糰列表見下面小貼士,細砂糖,高筋麪粉,牛奶,速溶酵母,蛋白,黃油,3，黃油
綜合評分 9.6
高筋面粉,黃油,鹽,淡奶油,酵母,糖,牛奶,雞蛋
綜合評分 8.7
冷藏的A料,高粉,純牛奶,淡奶油,蛋白,糖,黃油,酵母1.5克,A冷藏18小時後 準備B料,蛋白,糖,酵母,全脂奶粉,鹽,A撕碎加入B中 揉至擴展,加入最後的黃油,黃油,揉至出模 即可發酵
綜合評分 9.7
ヾ中種面團（如下順序放入）,牛奶,動物性淡奶油,蛋清,細砂糖,高筋面粉,即發酵母,ゝ主面團（如下順序放入）,蛋清,細砂糖,鹽,奶粉,酵母,ゞ擴展階段後放,黃油,々適量全蛋液
綜合評分 9.2