做法

• 提前2小時煮好米飯，由于是炒飯，可以少飯點水

• 板栗去殼去皮，切小塊，煮飯時一起放在電飯煲里蒸

• 冬菇提前泡發好後，切丁。

• 臘腸、青豆角、胡蘿卜都切丁備用（臘腸切小片）

• 鍋里加少許油，快速炒臘腸和蒸過的板栗（注意火不要太大，臘腸容易焦）

• 煸炒冬菇丁五分鐘，加青豆角丁、胡蘿卜丁一起炒

• 將臘腸、板栗、豆角、胡蘿卜、冬菇等配料全部放一起炒勻，加鹽、醬油少于，之後加入米飯，慢火翻炒至均勻，轉大火快炒一分鐘。