好料理

糯米餐包卷

綜合評分 9.3
在微博看到的配方，來自@听月SZ。配方中加入了一部分糯米粉，說可以延緩澱粉老化。揉好的面團真的超級軟。這個配方酵母量比較少，發酵比較慢，冬天建議可以多加一克干酵母。本來不打算建菜譜的， 翻遍下廚房都沒有相似的菜譜！

用料

做法

  • 除了黃油外的所有食材，放到面包機里，揉一個揉面程式。然後加入黃油，再揉半個揉面程式。

  • 發酵，排氣，分十份，每個約50克。整形，二次發酵。

  • 烤箱預熱，180度上下火烘烤15分鐘。出爐刷蜂蜜水。我偷懶沒有刷。

小貼士

整形，整成啥樣都可以。只是分享配方。不要糾結步驟啊！

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