做法

• 將獼猴桃果肉切成小丁。檸檬草榨汁。

• 將檸檬草汁、獼猴桃肉、冰糖、檸檬汁混合均勻放入鍋中，小火慢煮開，其間不時攪拌。

• 密封放入冰箱冷藏12小時，其間取出攪拌2~3次。

• 從冰箱中取出，放入鍋中大火煮開，不時攪拌，濾去表面的浮沫（澀汁）。

• 煮至水果完全透明，當果醬膠化，濃稠度適中，趁熱裝入消過毒的瓶子，扭緊瓶蓋，倒扣至涼。放在陰涼處使之熟成，風味融合。