好料理

泰式蝦干檸檬草沙拉

綜合評分 9.2
提起泰國的沙拉，似乎就是木瓜、青芒、粉絲這老三樣，雖然都非常好吃，但是一直覺得最有泰國風味，口感最豐富的其實是檸檬草沙拉，特別是放了蝦干的檸檬草沙拉。這次在Belmond Samui和泰餐主廚學做菜，特別要求了學做這道菜，沒想到是意料之外的簡單。

用料

做法

  • 檸檬草切小圈，紅蔥一切四瓣，洋蔥切半月形的片，香菜切碎，檸檬葉卷起來切成絲，泰辣椒切小圈

  • 將上述準備好的材料和所有的調料混合後，拌入蝦干就可以吃啦

小貼士

1、如果加入花生或者炸腰果會更好吃 2、喜歡海鮮的可以將蝦、魷魚燙熟一起拌入，魚露、醬油和糖適量隨之調整

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