好料理

脆脆糖殼焦糖布丁

綜合評分 7.3
很簡單，老公喜歡吃，我喜歡吃，那就學了做。參考過別人的方子，有些小問題進行調整，成功率提升。

用料

做法

  • 脆脆糖殼焦糖布丁的做法 步骤1

    牛奶、淡奶油、蛋黃和香草籽混合，打蛋器打勻，小火加熱至即將沸騰，不能沸騰否則會有蛋糊之類的凝固體出現，加入糖粉攪拌至完全溶化。

  • 脆脆糖殼焦糖布丁的做法 步骤2

    200度預熱烤箱。

  • 脆脆糖殼焦糖布丁的做法 步骤3

    將布丁液倒入布丁杯或烤杯，烤盤注入熱水，布丁背放入烤盤中，放入預熱好的烤箱，中下層，30分鐘左右，具體根據自家烤箱溫度調整。

  • 脆脆糖殼焦糖布丁的做法 步骤4

    烤好後放涼，表面均勻篩上糖粉或者砂糖，分量按自己喜好，起碼得把表面覆蓋一層。用噴槍燒糖至焦化

小貼士

1.一定不能沸騰，也不要攪打出過多泡泡，不然最後布丁體都會不細膩。 2.烤糖時別一個地方烤太久，避免焦掉，會苦。

所在的分類

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