鯡魚，4條，約400,鹽,橄欖油,魔鬼黃油：,室溫黃油,卡宴胡椒,胡椒,姜粉,咖哩粉,西芹葉（碎）,檸檬
綜合評分 8.2
魔鬼黃油烤鯡魚
綜合評分 8.2
用料
做法
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魚擦乾，撒上鹽，刷上少量橄欖油，烤箱最高檔烤到兩面魚皮起泡，並且開始焦脆。（圖1）
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黃油與其他調料攪拌均勻，即是被德國人稱為「魔鬼」的黃油。（圖1-3）
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待魚烤好，從烤箱中拿出，立即抹上步驟2裡做好的黃油。抹好後放回到還是熱的烤箱裏，不必再加熱。等黃油徹底融化，即可。淋上些檸檬汁，撒上西芹葉，即可
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小貼士
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每家烤箱不同，步驟1裡需要的時間也不同。烤的時候注意一點就可以了
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為什麼叫「魔鬼」黃油，沒有考證- -。我猜，大概要麼是因為德國人覺得卡宴胡椒很辣- -|||，要麼是因為黃油加了香料，再抹在烤過的食物上，融化後味道尤其好
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配上鹽水煮過的土豆塊，撒上西芹，很合適
小貼士
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